I NOSTRI PRODOTTI

Salmerino di fonte (Salvelinus fontinalis)

Salmonide che predilige acque molto fredde, in natura infatti si può trovare solo in laghetti e fiumi alpini. Presenta delle macchie circolari gialle e rosse sul dorso e una linea laterale molto accentuata di colore arancione. Le pinne ventrali sono solitamente orlate di bianco e di nero.

Trota Fario (Salmo Trutta)

La Trota Fario ha il dorso e i fianchi ricoperti da numerose piccole macchie rotondeggianti nere o rosse, circondate da un alone chiaro.

Trota Iridea (Oncorhynchus mykiss)

Anche chiamata Trota Arcobaleno. Ha il dorso ricoperto da macchiette tondeggianti nere e lungo i fianchi è presente una fascia rosa/viola che nei maschi, diviene più intensa durante il periodo di riproduzione.

Avannotti da frittura

Sono piccoli di Trota Iridea, utilizzati molto nella ristorazione, destinati alla frittura