I NOSTRI PRODOTTI

Salmonide che predilige acque molto fredde, in natura infatti si può trovare solo in laghetti e fiumi alpini. Presenta delle macchie circolari gialle e rosse sul dorso e una linea laterale molto accentuata di colore arancione. Le pinne ventrali sono solitamente orlate di bianco e di nero.

La Trota Fario ha il dorso e i fianchi ricoperti da numerose piccole macchie rotondeggianti nere o rosse, circondate da un alone chiaro.

Anche chiamata Trota Arcobaleno. Ha il dorso ricoperto da macchiette tondeggianti nere e lungo i fianchi è presente una fascia rosa/viola che nei maschi, diviene più intensa durante il periodo di riproduzione.

Sono piccoli di Trota Iridea, utilizzati molto nella ristorazione, destinati alla frittura